Framboises, sucre, chocolat
22 juin 2019 :
D’une séductrice couleur pourpre, cette confiture est une invitation à l’épicurisme. Son parfum est sensuel, caractérisé par l’arôme amer du cacao entremêlé de traces acidulées de la framboise en mode rétro-nasal. Sa lascivité se confirme par une texture dense, moelleuse et soyeuse, assez inattendue : elle est capiteuse ! Le mariage entre le côté léger de la framboise et le côté fondant du cacao est harmonieux. En bouche, son accroche est fruitée et acidulée d’abord, l’arôme de la framboise laisse au palais de la place au cacao. Le mélange trouve son équilibre et sa vitesse de croisière grâce au sucre qui fait entrer le produit dans la catégorie des confitures. 125 grammes d’un ravissement créé par des flaveurs qui prolongent leur effet bien au-delà de la dégustation. On a le sourire en refermant l’écrin dans lequel se love ce petit trésor gustatif. On a encore le sourire en glissant le regard sur cette jolie étiquette faite main par une Lili aussi charmante que charmeuse, donc.