Sucre, sirop de glucose, matière grasse végétale hydrogénée (coco), lait concentré, mélasse de sucre de canne, extrait de café, carbonate de calcium, sel, bicarbonate de sodium, arômes
21 août 2020 :
Spécialité de la région Nord-Pas-De-Calais depuis 1887
Délicieuse friandise parfumée au café et fourrée d’un onctueux caramel
En voilà des confiseries qui fleurent bon l’enfance, le chat perché et la marelle ! Dans leur jolie boîte cartonnée rétro qui fait plus que suggérer le nord avec ses costumes d’époque d’un côté et ses horloges de l’autre, les papillottes, toutes de blanc et de rouge rayées, se trémoussent à qui mieux mieux pour attirer l’œil et être sélectionnées les premières. Mais CHUQUES ! Il n’y en aura pas pour tout le monde sauf si vous vous dépêchez !
Petits Et dodus, fermes, luisants d’aspect, ils collent comme il faut aux doigts et fondent – comme il faut aussi – très lentement au palais (si on s’en laisse la patience). Un défi difficile à relever car, après avoir défroissé puis avoir dénudé les caramels de leurs jupettes, au tour de nos quenottes de trépigner. Elles n’attendent que cela, mordre dedans… !
Qu’on les ait laissés fondre ou qu’on les ait sauvagement broyés, c’est ainsi que l’on récolte le fruit de la gourmandise : les CHUQUES ne sont pas des caramels comme les autres. Ils regorgent autant de café que de caramel. Tout cela éclabousse les gencives et le palais à grand renfort de sucre et de notes lactées, jusqu’en arrière-bouche. Ils sont d’une tendresse indicible.
Quel bonheur que ce mélange savoureux d’arômes ! Quel bonheur, aussi, que cet effort à faire pour se dépêtrer du bonbon à moitié fondu au palais mais gluant et bien collé aux parois buccales !
Les CHUQUES sont espiègles. De vrais garnements, comme tous les p’tits gars du nord. Ils peuvent être carach’tis fiers d’eux, merci Monsieur Piteau pour les avoir inventés sans le vouloir !
Prochaine étape : organiser une olympiade entre nos p’tits CHUQUES bien françois, toujours partants pour la rigolade, et leurs cousins teutons WERTHER’S, plutôt bourgeois et dans la contenance ?