12 mai 2017 :
Mathilde soigne ses nombreux fans pour Pâques 2017 : son Praliné, confectionné pour l’occasion, emportera les suffrages de ceux qui penchent pour des consistances un peu plus liquides que de coutume, pour des surfaces brillantes et lisses, pour des parfums très sucrés et pour des fondants en bouche complètement régressifs. En revanche, ce produit convaincra moins ceux qui estiment que le sucre est trop intrusif, déséquilibre les saveurs en asphyxiant un peu les notes grillées et torréfiées des noisettes et des amandes ; une réflexion similaire pourra être faite quant à des matières grasses trop importantes, quoiqu’il soit mentionné sur l’étiquette que le produit est « riche en amande et noisette, sans huile de palme ni OGM ». Certes, celles-ci participent de l’agréable onctuosité de la pâte, mais elles rendent sa dégustation et, surtout, sa digestion un peu écœurante.