Préparation artisanale de fruits
Fraise 66%, sucre de canne, gélifiant : pectine, menthe, jus de citron concentré
Fabriqué dans un atelier utilisant du lait et des fruits à coque
23 septembre 2022 :
Un pot élégant, pour un packaging contemporain qui joue sur le graphisme et une étiquette dont la couleur est vive et séductrice en diable, l’artisan breton qui se cache derrière l’enseigne de la Maison des Fruits joue le jeu de l’efficacité et de la séduction. Derrière cette façade visuelle flashy, une confiture et pas des moindres. Un parfum progressif et réjouissant de la fraise gicle du pot pour remonter au nez avec malice, rafraichi par une arrière note plutôt herbacée. La surface de la confiture est moirée et irrégulière. Sa couleur pourpre, qui tire sur le rouge grenat, le rouge bourgogne et le cramoisi, pigmenté de reflets dorés, est aguicheuse. Sa texture est à la fois fibreuse et liquoreuse, proche de celle d’une marmelade maison. En bouche, elle est fondante. Ses saveurs sont subtiles et vivaces : la fraise y développe, dès l’entame, ses atours fruités, accompagnée au palais par une tonalité fraîche et herbacée qui prolonge la déglutition et apporte de la vitalité à l’ensemble, sans pour autant prendre le dessus sur le fruit, juteux et texturé à souhait.
Une confiture exceptionnellement aromatique et – encore mieux - peu sucrée. Félicitations à cette petite maison bretonne qui, grâce à ses propres vergers et ses exigences concernant la défense de l’environnement, connaît un beau succès depuis 2018 !