21 janvier 2017 :
Car, bien évidemment, la réputation et la qualité de l’un des produits emblématiques d’Armorine sont inégalables. Irréprochables. Le pot, dodu, appelle à la gourmandise. Le déclic du couvercle, gage de fraîcheur, est net et sans appel à la défection. Le nez est immédiatement accaparé par un parfum de crème fraîche à l’ancienne, reconnaissable entre mille. Mais surtout, la texture et la consistance du caramel sont à tomber : denses et compactes, pourtant élastiques et acceptant très agréablement une danse lascive avec la spatule ou la cuillère ; leur union est sensuelle au regard et régressive sur le plan des sensations éprouvées.
Le caramel se laisse ainsi facilement prélever, étaler et consommer. Pour une dégustation plus que réussie : les flaveurs, oscillant entre la crème fraîche et le sucre, sont très équilibrées, délivrant leurs arômes respectives dans une simultanéité assez inouïe, exacerbée par une fleur de sel judicieusement adjointe à la recette…
Armorine : regarde ce qu’il se passe dans tes laboratoires, tes cuisines et dans tes chaudrons. Surtout, jette un œil dans les chaumières où l’on déguste tes succulentes et généreuses recettes. Tu sauras alors qu’elles offrent toujours et encore de ces saveurs d’antan qui font revenir tout homme à son, et bon port !!!
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