farine de blé française, beurre français, chocolat noir (pâte de cacao**, sucre, beurre de cacao**, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille) 21 %, sucre français*, sucre de canne complet*, œufs français BIO, amidon de maïs*, sucre roux, poudre d’amande, sel de Guérande IGP
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
** cacao cultivé de manière durable et équitables
Allergènes : fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, des œufs, des arachides et d’autres fruits à coque
4 juillet 2025 :
Le Cookie incontournable et pour plus d’une raison.
D’abord, parce qu’il est quasiment 100 % français côté ingrédients* (en dehors, forcément, du cacao dont les fèves viennent de loin pour être transformées en pépites de chocolat en… Belgique). Hormis ce petit accident nécessaire de parcours, farine, beurre, œufs et sucre, tout est français. Ajoutons-y le petit plus qui fait la différence : des œufs bio pondus par des poules chouchoutées par leurs exploitants, en plein air, c’est déjà pas mal.
Ensuite, parce qu’il est 100 % artisanal et que cela se voit immédiatement, par la couleur naturelle du biscuit après cuisson, par l’irrégularité de sa forme.
Pour couronner cette liste de qualités, le cookie est inséré dans un emballage écolo.
Voilà pour la côté présentation.
Il convient désormais de passer aux choses sérieuses : sa dégustation.
Son caractère artisanal est prouvé, d’une part, par la teinte de la pâte cuite, claire, naturelle. D’autre part, par la forme irrégulière du cookie, qui n’est pas calibré comme un cookie produit par l’industrie. Le biscuit est d’autant plus alléchant que son format est gourmand (75 grammes) et qu’il se présente, sorti de son étui transparent, bosselé, boursouflé, dodu, doté d’inclusions de pépites suffisantes pour en faire un vrai cookie aux pépites de chocolat. Sa prise en main est ferme. Il s’effrite plus qu’il ne se casse en morceaux mais révèle alors dans sa tranche une belle pâte, dense et gonflée, cuite comme il faut, assaisonnée de quelques éclats de pépites. Il fleure bon, si bon, le beurre, qu’on a l’impression d’avoir affaire, en fermant les yeux, à un biscuit breton pure tradition, à l’exclusion de son côté sec sur les doigts (pas de graisse). On y mord à pleines dents, ça croustille plus que cela ne croque, la pâte s’effrite. Son caractère sécable, associé aux pépites de chocolat qui fondent, transforme le tout en un délicieux conglomérat dont le goût est dominé par le beurre et par la céréale, exalté par un chocolat noir plutôt corsé.
* Note Bene : la liste des ingrédients mentionnés est celle qui figure sur le site même de la marque. Sur l’emballage individuel des cookies, le sucre roux a… disparu.