Pâte de noisettes (noisettes 100%)*, chocolat au lait 40% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle en poudre), sucre glace, poudre de cacao, huile de pépins de raisin, fleur de sel
*issu de l’Agriculture Biologique
13 août 2021 :
Il y un Eléphant charmeur qui a pris la tangente. Après quelques temps à se prélasser, entre autres, au Jardin Tropical du Bois de Vincennes, celui-là a décidé de transhumer, laissant à son cornac Antoine le soin de le conduire à bon(s) port(s) : en Bretagne ! De quoi s’ébrouer délicieusement et se rafraîchir la trombe sur les côtes et à proximité des plages….
Alors bien sûr, cet Eléphant emporte avec lui tout son attirail, de quoi se sustenter et de quoi sustenter tous ceux qui croiseront son chemin. Forcément, l’Eléphant et son associé sont des cuisiniers itinérants, membres (émérites) et du Street Food Movement.
Autant l’annoncer de suite, la destination bretonne trouve une vraie cohérence vis-à-vis de la pâte à tartiner maison, conçue par et pour les amateurs des food trucks ! Car qui dit pâte à tartiner dit, notamment, crêpe au froment, non ?
Elle a du cœur. Elle a de la mâche. Elle a de la générosité. Elle sonne TRES chocolat au lait, à fond même. Un chocolat au lait fondant, crémeux et onctueux, enrichi d’une texture où se détecte le hachage, le mixage et le moulinage de la noisette, même si le gain de place dans le véhicule passe par l’utilisation d’une pâte 100 % noisettes franco-française, dont les saveurs restent discrètes dans l’ensemble, la poudre de cacao fournissant une pointe d’amertume à peine perceptible en fin de bouche.
Rondeur, moelleux sont les maîtres-mots d’une dégustation conviviale. Cette pâte à tartiner aime la bonhomie, les moustaches au chocolat et les doigts qui se glissent mine de rien dans le pot pour ne pas en perdre la moindre lichette. La pâte à tartiner est vraiment très aboutie depuis sa mise sur le devant de la scène en 2018. Elle aime les gourmands qui aiment faire la queue devant l’Eléphant Roulant pour faire honneur à un certain esprit baroudeur… !