Farine de blé thermisée 33% (5% d’humidité), beurre doux pasteurisé, pépites de chocolat noir 8,5% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja sans OG%), sucre roux de canne, sucre (sucre, amidon de maïs 1,5%), pralin 6% (sucre, éclats de noisettes et amandes torréfiées), arôme de vanille (sirop de sucre, eau, colorant : caramel sulfité, arômes vanille : substances aromatisantes), fécule de maïs (amidon de maïs 100%), bicarbonate de sodium, eau
1er novembre 2021 :
Avouez : vous avez déjà, plein de fois, tâté du bout de votre spatule (voire d’un doigt audacieux) et dégusté cette pâte à gâteau qui lève dans son saladier et qui doit bientôt cuire au four.
Alors tout le monde, régalez-vous à 100 % ! Plus besoin de vous cacher, plus besoin d’inventer des subterfuges à vos pulsions primaires et régressives, plus besoin de vous limiter à cause de ces fameuses indigestions liées à la consommation d’une pâte crue.
Deux ingénieux gourmands ont carburé des méninges, des ustensiles et des ingrédients pour réussir enfin à… la recette idéale pour vous combler de bonheur. Ils s’appellent KOOK’S et ils vont sans doute devenir les rois de la pâte à cookie, qu’elle soit crue ou cuite !
Déjà, le packaging, à la fois conceptuel et enfantin, est craquant. Le pot fait d’abord penser à ce petit pot cartonné qui renferme des glaces ou des crèmes glacées. Muni de sa petite cuillère en bois glissée discrètement contre le couvercle, il renvoie aux années 50 ou 60, aux Etats-Unis. On pense Ben & Jerry ? Quel plaisir que de tenir le pot dans la main, de le faire tourner entre ses doigts. Le côté tactile joue pour attirer et attiser l’appétit, autant que ce visuel flashy, doté d’un logo jeune et graphique et d’un code couleur ludique permettant d’identifier les trois pâtes déclinées par la jeune enseigne.
Quelles caractéristiques ? Une pâte à la belle couleur crème ou ivoire, sableuse, fibreuse, friable lorsqu’elle est manipulée telle quelle, qui se gonfle avec générosité et qui prend de la luisance lorsqu’on la réchauffe. Le parfum est plus prononcé lorsque la pâte est tiède ou chaude mais exacerbe les papilles de son arôme qui paraît chimique mais qui ne l’est PAS DU TOUT.
Pour la version Praliné que nous avons testé, la pâte est généreuse en notes lactées, beurrées et le croustillant des pépites de chocolat et de praliné qui y sont lovées fournissent son content de malice et de gourmandise. Les contrastes de texture sont tout simplement addictifs. La pâte dégustée crue a de la mâche, elle accentue l’arôme de vanille ; la température de la pâte réchauffée gagne en rondeur et moelleux, l’impression de mordre dans un vrai cookie bien fait, tout frais sorti de son four. Ca met les papilles à l’envers avec un praliné irrésistible. Nul doute que les sensations sont identiques pour les deux autres versions de la pâte à cookie !
Le GROS plus – merci KOOK'S – c’est de laisser choisir le gourmand selon son bon plaisir : du cru, du cuit rapide au micro-onde ou du cuit classique au four. On ne peut pas demander mieux comme régalade !