Graines de chanvre, lécithine de soja, fructose, cacao
28 novembre 2020 :
Quelle jolie couleur ébène !
Ca ressemble à du pudding anglais et ça n’en est pas.
Ça ressemble à un brownie et ça n’en est pas.
Ça ressemble à un gâteau au chocolat et ça n’en est pas.
Son odeur est particulière, un mélange de gâteau au chocolat trop cuit dont les effluves sont mâtinées de notes herbacées qui tireraient vers le champignon des bois. Pas désagréable, plutôt appétissante.
Il est nécessaire de faire ramollir la matière pour rendre sa texture plus malléable. Une étape indispensable et sous contrôle : quelques secondes ne suffisent qu’à rendre le fond de la pâte huileuse, une minute de trop et la pâte se transforme en ciment. Le juste milieu, c’est : une consistance qui se rapproche de celle d’un soufflé au moment où il retombe, ce petit instant délicieux à regarder et à sentir au toucher, celui qui fait saliver…
La petite cuillère s’enfonce alors comme dans du beurre dans cette pâte à gâteau dont le parfum est attisé par son cœur tiédi sans être coulant. La matière reste dense, on aurait envie d’en faire une boule et de la modeler, de la sculpter avec les mains !
La pâte, en fondant sur la langue, est fibreuse. Ses saveurs ne sont pas explosives mais crues et puissantes dans la longueur. Le cacao développe des arômes intenses au palais, rafraîchis par une note herbacée et noisetée vivace, qui va persister en arrière-gorge et en durée. C’est du 100% brut de saveurs. Du 100 % naturel.
En conclusion, si l’étiquette de présentation, où la feuille de cannabis est petite et bleutée, peut sembler clinique et médicinale pour les uns ou discrètement subversive pour les autres, et ben ce truc aux graines de chanvre est pas mal du tout. C’est consistant et énergétique. Ça joue dans la catégorie des super aliments (dans tous les sens du terme).