La Pâte à Kâliner Originale 400 grammes
Bio, Vegan, sans lactose, sans gluten, sans fruits à coque, sans huile de palme
Graines de sarrasin décortiquées*, sucre blond de canne*, huile de tournesol*, chocolat noir 60% Fairtrade* (masse de cacao, sucre de canne et beurre de cacao), arôme naturel : sel de mer
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Sans allergènes
La Pâte à Kâliner Croustillante 400 grammes
Bio, Vegan, sans lactose, sans gluten, sans fruits à coque, sans huile de palme
Graines de sarrasin décortiquées*, sucre blond de canne*, huile de tournesol*, chocolat noir 60% Fairtrade* (masse de cacao, sucre de canne et beurre de cacao), brisures de galette croustillante* (eau, farine de blé noir*, sel, huile de tournesol*), arôme naturel : sel de mer
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Sans allergènes
27 août 2023 :
Egalité pour tous les gourmands !
Un Breton pâtissier lui-même touché par les allergies et les intolérances alimentaires, met au point, ENFIN et grâce au sarrasin, un praliné sans fruits à coque, sans lactose, sans gluten, sans huile de palme et sans aucun des 14 allergènes dont la déclaration est obligatoire.
De quoi remettre les pendules de la gourmandise à l’heure pour tout le monde !
Le praliné est décliné en deux versions aussi irrésistibles l’une que l’autre : classique et croustillant.
Son premier, et non des moindres, atout : un packaging d’enfer, à ravir tous les gourmands quel que soit leur âge. On y trouve et/ou on y retrouve le Doudou d’enfance, grâce à cet ours bien dodu, sympathique au grand cœur, qui fait immédiatement sourire et fait monter une bouffée e tendresse. On lui imagine même en dessin animé, à se léchant les babines… qui sont d’ailleurs déjà bien barbouillées ! Outre, ce graphisme addictif, l’emballage est 100% recyclable, souple et apaisant sur le plan tactile ; il est propice à alimenter nos instincts régressifs primaires : on palpe les pots, on les malaxe et ça fait un bien fou ! Le format de ces derniers est, enfin, une invitation au partage et à la convivialité. Attention, les petites cuillères risquent de jouer les cuillères-tamponneuses entre elles pour ne pas en perdre une lichette, qu’elles plongent dans le pot rouge ou dans le pot jaune d’or… voire les deux en simultané !
Les opercules de protection décollés, le regard plonge dans des pâtes dont les couleurs passent du marron chocolaté pour la pâte originale à un châtain plus clair et lumineux pour la pâte croustillante. Le nez est happé, simultanément, par un parfum modéré, sucré et accompagné d’effluves de graines grillées.
Les surfaces des pâtes sont lisses à tendance luisante. Elles nécessitent un touillage (jouissif) en profondeur pour que les textures retrouvent leur homogénéité. En effet, leur matière est souple, presque liquide en surface (avec ce côté granuleux attractif pour la pâte croustillante), et se trouve plus compactée et amalgamée au fond des pots, voire asséchée au point de devoir la gratter sur les bords*. Cette étape achevée, les pâtes présentent toutes deux une consistance moelleuse, épaisse, onctueuse, veloutée pour la pâte originale, veloutée et granulée pour la pâte croustillante. De quoi éveiller un peu plus des papilles affûtées et gagnées par l’impatience d’un vrai lâcher prise en dégustation.
Se laisser aller avec allégresse, le nounours nous y invite !
Quel fondant, quel crémeux que cette pâte à tartiner originale, si proche dans ses caractéristiques globales d’une pâte classique du commerce alors qu’elle les supplante largement en termes de ressentis et de goût ! De même, pour la pâte à tartiner croustillante, tous les sens bouillonnent, saisis par le contraste entre le fondant sur la langue et le croustillant sous les dents. Dans les deux cas, on en ferme les yeux et on prolonge la pleine conscience de la liquéfaction de la matière, qui vient se déposer au palais avec une incroyable douceur !
Les arômes fonctionnent d’abord par strates avant de s’équilibrer en toute plénitude : si le sucre de canne blond, non raffiné reste le chef d’orchestre indéniable des deux pâtes par son fort pouvoir exhausseur, les deux produits portent la signature subliminale du sarrasin grillé. Sa ligne est elle-même enrobée d’un chocolat affirmé qui offre toute la rondeur nécessaire aux arômes, pour une finale délicieusement gourmande dans les deux cas. Pour la version croustillante, s’ajoute à tous ces éléments de bonheur le petit peps supplémentaire du crunch-crunch en mâche associé à un goût éphémère de galette en arrière-fond.
Ces pâtes à tartiner sont, oui, de gros câlins pour les sens !
Légères et digestes – le sarrasin est une plante intéressante pour la protection de l’environnement et pourvue de nombreuses qualités nutritives - ces pâtes à tartiner sont de sacrés Câlins pour tous les becs sucrés !
* le nounours précise sur son site qu’il est possible de passer les pâtes au micro-ondes quelques secondes pour qu’elles prennent la consistance rêvée ! Avis à ceux qui ont envie d’aller vite vite vite dans le pot… !