Sucre 51%, graisse végétale (colza, tournesol) en proportion variable 24,5%, cacao maigre en poudre 11%, chocolat (sucre 56%, pâte de cacao 25%, cacao maigre en poudre 14%, beurre de cacao 4%) 8%, lait écrémé en poudre 5%, émulsifiant : lécithine de soja <1%
16 juillet 2019 :
Racé sans être trop amer, le chocolat, noir ou pas, impose sa loi. Les palais et papilles trouveront matière à sourire de contentement grâce à un sourcier originaire de Roubaix que l’ambition pousse depuis 1979 à dénicher des gourmandises venues de nos belles régions françaises.
La ligne de la pâte est, ainsi, clairement chocolat, parfaitement équilibrée entre l’amertume du corsé et la douceur du sucré. En revanche, la pâte est alourdie d’une bonne dose de matières grasses. Bien sûr, sans celles-ci, pas de liant, pas d’onctuosité, pas de soyeux et pas de moelleux, qualités indispensables pour une pâte à tartiner respectable. Malheureusement, ce sont aussi ces graisses qui la liquéfient un peu trop et qui la rendent calorifique et pénible à la digestion.
Qu’importe la graisse, tant qu’on a :
- l’ivresse d’un parfum qui fleure bon le cacao maigre ;
- la joie de plonger son regard dans une plus qu’appétissante couleur brune, sombre, brillante et donnant cette folle envie d’un bain de chocolat ;
- l’excitation des papilles, cueillies par une texture épaissie par des petits agglomérats concentrés de chocolat et par cette sauce fondante qui les entoure.
Impossible de résister à ce très bon goût de chocolat. Il y a des jours heureux, comme ça… Attention, le bonheur a toujours une fin et tel est le cas de cette pâte qui ne sera pas reconduite en boutique. Courez-y, donc.