JADIS & GOURMANDE – Pâte à tartiner aux noisettes

16 mars 2018 :

Chez Jadis & Gourmande, on est très affûté côté chocolats ludiques et conceptuels. Pourtant, parmi ces gourmandises variées face auxquelles on a du mal à résister, se cache du classique. A commencer par une pâte à tartiner qui n’est pas, ou pas assez, mise en valeur en boutique ou sur le catalogue.

Pourtant, elle assure ! Sa contenance– 200 grammes - est idéale pour se régaler sans frustration ni indigestion pour le cas de la petite cuillère compulsive et hors de contrôle. Son pot de verre, délibérément neutre, sans autre étiquette que celle, minuscule, des ingrédients, permet d’apprécier d’un coup d’œil de la couleur et de la densité de la pâte.

Surtout, cette pâte anonyme – ou presque – embaume la noisette ! Son parfum est la première étape indispensable pour attiser les sens et suggérer l’alternative à ce N. qu’on trouve partout. Son arme olfactive est soutenue par une panoplie de pièges à gourmands : une très jolie couleur chocolatée, une surface de pâte lisse et satinée, une texture soyeuse qui vient confirmer l’impression de fermeté devinée au travers du pot, une légère résistance à la cuillère qui décuple l’envie d’y plonger plus hardiment.

Car elle est tout bonnement délicieuse. Elle fond divinement bien sur la langue et libère alors des saveurs classiques mais appréciées : ses notes de noisettes sont puissantes et sont relayées par des arômes d’amande qui se lovent au palais et qui créent une longueur de bouche intéressante.

Alors ok, cette pâte à tartiner n’a pas de nom et n’a pas d’étiquette. Elle ne cherche pas la célébrité à tout-va sur les présentoirs des boutiques Jadis & Gourmande. Elle a pourtant de chouettes arguments nutritionnels à faire valoir : l’huile de palme si décrié est, notamment, remplacé par l’huile de noisette, équilibré par le beurre de cacao. Bref, c’est souvent dans les produits les moins tapageurs que l’on découvre des pépites…