Chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA non O.G.M., extrait naturel de vanille), pâte de NOISETTES 51%, sucre, fleur de sel de Guérande.
19 juillet 2018 :
Velouté. Volupté. Délicatesse. Douceur.
Nul besoin d’en rajouter. C’est un vrai régal pour les papilles et pour les sens. Son parfum à lui tout seul convie les sens à un voyage olfactif puissant au pays de la noisette, on en tomberait presque tellement c’est affolant et réjouissant. Les yeux ne sont pas en reste : la pâte, d’une couleur chocolatée, s’offre dans le pot quelques reflets ambrés bien alléchants, parfaitement associés à l’étiquette, sobre par son format et raffinée par son duo de couleurs, la signature bien connue d’Henri Le Roux. Et lorsque, passé le vertige odorant, la petite cuillère s’aventure dans le bain même de la pâte, elle en frétille. D’autant plus en allant à la rencontre d’une texture plus qu’onctueuse, moelleuse. Souple, légère – peut-être, mais c’est l’été et la température ambiante y est pour quelque chose – un peu trop liquide sur le moment. En bouche, c’est festin. La pâte est soyeuse, souple. Elle s’épanche généreusement au palais et développe des arômes si intenses de noisette et de chocolat qu’on en oublie carrément cette petite pointe de sel qui vient, très discrètement, prendre sa place de modératrice en arrière-plan. Cette pâte à tartiner œuvre pour apaiser le gourmand et contenter le gourmet, qui ne se formalisera donc pas de valeurs nutritionnelles calorifiques qui doublent entre celles affichées sur le pot et celles mentionnées sur le site même de l’artisan. L’essentiel est là : cette pâte à tartiner a un cœur. Elle a du cœur. Elle porte trop bien son nom !