Préparée avec 50g de fruits minimum pour 100g.
Coco; Sucre de canne, sucre blanc, gélifiant: pectine de fruits, acidifiant: acide citrique. Teneur totale en sucres : 63g pour 100g.
20 mars 2018 :
Cette confiture fait plonger les sens dans l’émotion et la régression. Elle est totalement addictive. Bref, elle est un petit paradis à elle toute seule. Un petit paradis exotique, chaleureux, enveloppant, doux, sucré, qu’il est difficile de quitter. Elle est, oui, un vrai délice. Elle est oui, emblématique, parmi d’autres fruits locaux, du terroir guadeloupéen.
Elle embaume la noix de coco, symbole même des Antilles, de leur climat et de leur luxuriante végétation. Elle produit son petit effet visuel par sa texture fibreuse, que son pot de verre transparent mais en valeur. En bouche, le voyage est… sensuel. Rien qu’en fermant les paupières et en se concentrant sur cette noix de coco râpée, broyée, sucrée, qui fond sur la langue et répand ses arômes au palais, on quitte l’hiver pour profiter du soleil des Caraïbes, des reliefs accidentés et de la végétation luxuriante de la Basse-Terre guadeloupéenne. La confiture prend vie dans les chaudrons d’un maître es-café qui sait aussi y faire, à Pointe-Noire, en matière de douceurs.
Oui, on craque pour cette confiture qui personnifie si bien les Antilles et qui fait office, sans en avoir l’air, d’une madeleine de Proust personnelle. Ce Délice des Îles est un vrai Tourment d’amour, l’une des autres gourmandises locales à faire tomber par terre. Bref, ce M’Amour est une invitation insistante au dépaysement !