Sucre, sucre roux, noisettes torréfiées IGP du Piémont, poudre de cacao, poudre de lait bio, lécithine de tournesol, vanille en poudre, huile de noisette-amande
Présence possible : œufs, gluten
Allergènes : noisette, protéines de lait
19 décembre 2025 :
Hommage rendu, par la dégustation de sa pâte à tartiner, offerte sans hésitation avec lors du Salon du Chocolat de Paris en novembre 2023, à Guillaume Bichet, chef chocolatier d’origine française mais enraciné dans son pays d’adoption, la Suisse, qui est décédé brutalement en février 2024.
Sa pâte à tartiner est à son image : un savoir-faire incroyable, pour un produit qui déborde de générosité, à l’écoute des gourmands. Sa couleur acajou, sa surface satinée, sa consistance d’une onctuosité impeccable (d’un moelleux et d’une épaisseur exquis), son velouté et son fondant dès la mise en bouche, on sait dès la première partie de la dégustation que ce qu’il y a dans le pot naît des mains d’un artisan plus que talentueux : irréprochable.
Son parfum de praliné maison donne le frisson. Les notes de noisettes caramélisées y sont denses et relayées par une pointe de cacao ainsi qu’une très subtile touche d’amande, en fin de nez de quoi faire saliver. En bouche, la matière est voluptueuse, charnelle (un peu grasse) et ses arômes offrent une belle rondeur entre la noisette dont on distingue les notes torréfiées et le cacao et la douceur de son lait, que l’on sent en rétro-olfaction. Petit bémol, trop, trop, trop sucrée.
Conclusion, une pâte à tartiner haut de gamme (y compris dans son prix, justifié), qui vient revisiter la recette classique de la pâte à tartiner à la noisette en lui redonnant ses lettres de noblesse.