28 mars 2017 :
Une couleur dorée, lumineuse et séduisante, une étiquette ludique, espiègle et claire. Un parfum acidulé, espiègle et rieur de citron. Une surface à la fois soyeuse et mordorée, pour une texture… divinement fondante !!! Et c’est peut-être par sa texture que cette crème de citron et de yuzu conquiert aussi facilement les sens : elle est à mi-chemin d’une compote par sa consistance, et d’un confit par les saveurs qui s’emparent, sitôt la crème en bouche, des papilles et du palais. En bouche, le citron s’élance dans une farandole endiablée, tempérée dans son acidité par le sucre de canne mais également entretenue par un arôme naturel de yuzu, son cousin japonais, qui ne saurait néanmoins être détecté que par les gastronomes et papilles confirmées… En tout cas, cette crème est, par sa couleur et sa légèreté, un vrai régal, elle est un beau rayon de soleil et donne des impatiences : vivement l’été !!!
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