cacao*, sucre de canne*, éclats de caramel* 12 % (sucre*, sirop de glucose*, beurre de cacao*, fleur de sel 0,20%), émulsifiant : lécithine de tournesol*
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Cacao : 75 % minimum dans le chocolat noir
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, de graines de sésame, de lait, d’arachides et de céréales contenant du gluten
8 septembre 2025 :
Une tablette qui se déguste avec d’autant plus de plaisir qu’elle est confectionnée à Morlaix par des personnes handicapées, l’enseigne collaborant pour ce faire avec UN ESAT et qu’en plus, GRAIN DE SAIL est l’une des rares PME françaises, si ce n’est, pour l’instant, la seule, à développer depuis 2020 une activité d’importation et d’exportation par voilier – d’où ce magnifique logo, très graphique, épuré et design, histoire de prouver qu’il est possible de faire du commerce en respectant l’environnement.
Et puisque la marque est non seulement française mais également bretonne, rien de mieux que de déguster un chocolat associé à deux des fleurons culinaires de la région : le caramel et la fleur de sel.
Glissée (sans opercule supplémentaire) telle quelle dans un étui cartonné recyclage conforme aux normes d’hygiène, la tablette, un peu abîmée sur ses angles, présente une finesse délicate et sa robe ébène et sombre est séduisante en diable. Elle est ferme à la prise en main et le regard est attiré par le moule et sa composition, les barres étant agrémentées du symbole de la Bretagne en relief et le grand morceau du milieu affichant avec fierté le petit voilier qui désigne la marque. Elle fleure bon le chocolat noir, un chocolat plutôt puissant sans être agressifs. Ses barres et son morceau se cassent avec netteté, sans produire le petit claquement apprécié des oreilles, pour révéler, sur les tranches, une matière dense agrémentée de petits éclats épars.
L’entame en bouche est énergique, dopée par le sel. Les morceaux croquent avec malice sous les dents et se font croustillants au fil de la mâche, pour un palais aux anges : le chocolat noir, majestueux, déploie ses atours et se voit enrichi d’une note de caramel gourmande, alors que la fleur de sel apporte sa vivacité en déglutition, pour une longueur et une rétro-olfaction équilibrée et harmonieuse.