CONTIENT 46% D'AMANDES ET NOISETTES.
Sans huile de palme.
noisette (23%), amande (23%), sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, petit lait, beurre, huile de pépin de raisins, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.
Contient du lactose, des fruits à coques.
19 mai 2023 :
Rencontrée lors du Salon du Chocolat de Paris en novembre 2022, Fleur, jeune artisane de la Garenne-Colombes, gâte les papilles par une gamme toute personnelle qu’elle créé depuis 2020 sous la marque Fine Noix sur la base d’ingrédients limités mais de qualité : le cacao et les fruits à coque, notamment la noix, forcément.
Son praliné amande noisette est un concentré de gourmandise. Sa couleur beige vire à l’ocre lumineux et tirerait presque vers le roux. Sa surface moirée, légèrement granulée, met en appétit, ce d’autant plus qu’elle démontre, par son côté irrégulier, que le pot a été rempli de manière manuelle. Son parfum de praliné est allègre, imprégné de notes grillées et caramélisées, avivé d’une touche délicate et aguichante de vanille. Si, en raison de la température ambiante, sa texture se montre compacte et dense, elle présente du coup l’avantage indéniable d’offrir lors de la dégustation en bouche de la mâche. Sa consistance sur la langue est d’abord crémeuse, puis fondante, saisie par un délicieux croustillant. Les papilles et le palais sont envahis d’un tapis d’arômes équilibrés, à la fois suaves et grillés, pour une finale que la vanille transcende.
Bref, chez Fleur la Fine Noix, on ne badine ni avec le savoir-faire du praliné, ni avec la simplicité de la recette, ni avec la gourmandise qui en découle !