Pâte de cacao°* du Pérou 65 %, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
°Issus de l’agriculture biologique (100%)
*Issus du commerce équitable (100 % du poids total avec 93% SPP)
27 octobre 2019 :
Tout y est : un parfum prononcé aux notes boisées, une texture claquante et croquante, donc percutante, des arômes parfaitement modulés, oscillant entre un arôme de cacao fruité, doublé d’une certaine amertume, et des notes florales qui s’ajoutent au bouquet au moment où les carrés fondent, lentement, sur la langue. Aux fragrances d’ensemble s’associent une flèche sucrée qui rallonge l’impression d’ensemble et l’allonge.
Voilà ce qui était écrit en juillet 2018, lors d’une première dégustation :
« Un chocolat savamment dosé en teneur de cacao et en douceur. Il emprunte son caractère fruité et acidulé à un noir plus intense tout en acceptant d’être modéré par une note sucrée, proche de la saveur du miel. Cette tablette s’adresse à tous les amateurs de chocolat, qu’ils soient friands de chocolat au lait ou plus enclins à des saveurs plus aromatiques et musclées. »