27 octobre 2016 :
Le pot est grand mais d’une légèreté déconcertante quelques instants, jusqu’au moment où l’esprit fait enfin le rapprochement avec la consistance et la légèreté de la friandise que l’on consomme à la pièce voire en brochette. L’inventivité des Américains et la nécessité d’adapter des produits qui plaisent aux consommateurs fait que le chamallow s’ouvre un nouveau champ de dégustation : celui de la pâte à tartiner. Et qu’il ne déçoit pas : sa texture est élastique, légèrement collante et filandreuse, parsemée de minuscules bulles, sa couleur est blanche, son odeur suave et sucrée ; en bouche, les perceptions sont identiques à celles que l’on a en mâchouillant ou en suçant un chamallow : ça fond, ça colle un peu, c’est un peu crémeux et surtout chimique à souhait sur le plan des saveurs. Cette pâte à tartiner ne présente donc que peu d’intérêts. Hormis celui d’être un produit sucré, donc attirant, dérivé d’une guimauve à l’américaine qui vient, comme le chewing-gum en son temps, envahir notre vieille Europe !