30 juillet 2013 :
Un pur produit artisanal, québecquois qui plus est. Il marie avec un exquis raffinement un chocolat noir racé au sirop d’érable local, le tout étant agrémenté de pointes fruitées d’orange et de cardamone. Servie fraîche, la pâte est consistante et son onctuosité relative n’en fait pas une pâte à tartiner telle qu’on l’entend : il est préférable, et savoureux, de la déguster à petite dose au moyen de ces minuscules cuillères à café. A température ambiante, elle reprend une texture proche d’une pâte à tartiner plus classique. Dommage que la contenance, limitée mais qui prouve la qualité du produit, à consommer avec modération et respect, ne permette pas de la tester en version tiède ou légèrement réchauffée pour la transformer en fondant au chocolat… Dommage ou tant mieux : une promesse d’y revenir très vite et, en outre, de tester les cousines et sœurs qui sont les siennes !