Chocolat noir Oranges Confites
Pâte de cacao, sucre, orange confite 4% (écorce d’orange, sucre, sirop de glucose-fructose, régulateur d’acidité : acide citrique), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes naturels
Cacao : 60% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de lait, de gluten et de sésame
Chocolat noir Citron Gingembre
Pâte de cacao, sucre, citron 2,5%, beurre de cacao, gingembre 1%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille
Cacao : 60% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de lait, de gluten et de sésame
Chocolat Lait Abricot
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, abricots 3%, émulsifiant : lécithine de soja, arômes naturels.
Cacao : 37% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de lait, de gluten et de sésame
Chocolat Lait Café
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, café moulu 1,5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Cacao : 37% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de lait, de gluten et de sésame
Chocolat Lait Noisettes
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, noisettes 4%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Cacao : 37% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de lait, de gluten et de sésame
17 décembre 2023
La société belge, particulièrement réputée pour sa maîtrise du chocolat aromatisé, invite les becs sucrés, qu’ils versent dans le chocolat noir ou dans le chocolat au lait, à une jolie balade avec ce coffret de six mini-tablettes, trois au chocolat noir, trois au chocolat au lait. Leur facture est identique : chacune, d’une épaisseur adaptée au chocolat de dégustation, se décompose en trois barres. Les tablettes de chocolat noir arborent une couverture d’un brun cuivré, pour une surface mate, quand celles au chocolat au lait, également mates, proposent une belle teinte d’un marron chaleureux. Toutes se cassent avec netteté, ce qui aiguise le plaisir d’une dégustation raffinée, barre par barre. Enfin, chacune est affublée de son animal-totem : un taureau, un singe, un perroquet pour les chocolats noirs, un dromadaire, une grenouille et un loup pour les chocolats au lait.
Cette présentation visuelle offre ainsi aux dégustateurs un double choix, celui du chocolat et/ou celui de l’animal.
Côté dégustation, toutes les tablettes sont tournées vers un même objectif : apporter de la confiserie au chocolat. Côté chocolat noir, la tablette à l’orange confite renvoie direct à la tradition des fins d’année gourmande et festive (c’est le coup de cœur du coffret), celle au poivre rose a de la vivacité à revendre, alors que la tablette au citron et au gingembre reste, étonnement, très sage côté acidité et note épicée.
Pour le chocolat au lait, l’abricot tire les papilles vers un havre de douceur orientale, alors que le café infuse avec justesse et imprime sa marque ; la tablette à la noisette, malheureusement, déçoit, forcément : en tant qu’arôme, son substrat fait pâle figure face au pouvoir malicieux de la petite noisette lorsqu’elle s’incruste dans un chocolat.