16 juillet 2014 :
Une pâte compacte d’aspect et effectivement dense et consistante lorsque la cuillère s’y enfonce. La surface est grumeleuse, révélant de fins éclats de noisettes et la couleur est sombre et chaleureuse. Les arômes du cacao sont forts au nez. En bouche, la pâte conserve sa texture dense et de poids, sa « lourdeur » n’étant que le transmetteur d’une richesse incroyable de saveurs : le cacao est indéniablement de qualité et se fond harmonieusement avec la noisette goûteuse et légèrement amère de Sicile. Au goût, des airs de ressemblance avec la pâte à tartiner aux noisettes corses… Un très beau produit, de très grande qualité, et qui mérite qu’on s’y arrête plus que pour une simple dégustation. C’est le terroir, le soleil et la chaleur qui se dégagent du pot et qui réclament de belles tranches de pain de campagne !!!!
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