CORILU – Pâte à tartiner à la noisette CLASSIQUE 212 grammes
Noisettes du Piémont IGP 55%, sucre, poudre de lait écrémé (filière piémontaise), émulsifiant : lécithine de tournesol
Sans gluten
CORILU – Pâte à tartiner FONDANTE 212 grammes
Noisettes du Piémont IGP 55%, sucre, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de tournesol
Sans gluten et sans lait
CORILU – Pâte à tartiner Gianduja 212 grammes
Noisettes du Piémont IGP 55%, sucre, lait écrémé en poudre (filière piémontaise), cacao maigre, émulsifiant : lécithine de tournesol
Sans gluten
CORILU – Pâte de Noisettes du Piémont 100% 180 grammes
Noisettes du Piémont IGP 100%
Sans gluten, sans lactose
21 mars 2024 :
Un packaging ultra efficace : des pots effilés, des étiquettes girondes dans leur forme, des couleurs flashy pour distinguer les pâtes entre elles, un graphisme contemporain, une typologie agréable. Le visuel plait et se double de ce plaisir tactile à manipuler des pots de verre à la solidité rassurante.
L’entrée dans le monde de la coopérative agricole piémontaise CORILU est prometteuse, même si, de manière sous-jacente, se pose la question de savoir si cette coopérative, par son sens du marketing, par les moyens mis en œuvre sur le site pour la promouvoir et par l’offre d’une gamme plutôt garnie et diversifiée, conserve sa nature artisanale ou passe déjà dans le monde semi-industriel voire industriel de la noisette du Piémont.
CORILU – Pâte à tartiner à la noisette CLASSIQUE
L’Avventura.
Pour certaines papilles sans doute, pour d’autres, beaucoup moins.
Car si la pâte à tartiner classique comporte rien moins que 55% de noisettes du Piémont, lesquelles bénéficient de la fameuse appellation d’origine IGP, si sa couleur crémeuse, blanc écru est chatoyante, si sa texture est lisse, veloutée et onctueuse, si son fondant sur la langue et au palais fait frisonner les sens tactiles, les nez chatouilleux apprécieront moins ce parfum lacté saturé en sucre où quelques notes de noisettes grillées parviennent toutefois à s’infiltrer et d’autant moins ce goût de lait concentré, saturé lui aussi en sucre, une saveur qui relègue les noisettes à un rang secondaire où leur caractère ne s’affirme pas. Une pâte à tartiner… un peu écœurante.
CORILU – Pâte à tartiner FONDANTE
La Felicita.
Une pâte à tartiner qui cumule les bons points pour aiguiser les sens et entretenir la gourmandise régressive : une couleur brune ténébreuse qui tire sur l’ébène, un parfum qui reconnecte à l’enfance tout en laissant exploser des effluves de chocolat, une texture veloutée, onctueuse, fluide à l’épaisseur alléchante, une consistance enveloppante et fondante en bouche, de la rondeur au palais. Elle plaira à tous ceux qui aiment la pâte à tartiner noisette-cacao classique, d’autant qu’elle surpasse par ses 55 % de noisettes la moyenne globale des produits que l’on trouve en grande distribution. Néanmoins, son taux de sucre, qui se révèle autant dans l’odeur de la pâte qu’à l’attaque sur la langue, est trop important pour que les bienfaits organoleptiques de la noisettes fassent leur œuvre et pour que le cacao puisse assumer son rôle de modérateur. Une pâte à tartiner réjouissante sur le moment, mais sans caractéristique propre à véritablement la démarquer.
CORILU – Pâte à tartiner Gianduja
La Dolce Vita.
La couleur est chaleureuse, proche de celle de la châtaigne. Si aucun parfum ne transparait au départ, une douce senteur, gorgée de sucre mais aussi de noisettes, prend son envol, subrepticement lacté, au fil de la dégustation. La gourmandise est attisée par l’aspect velouté de la pâte, dont la surface brille de quelques luisances vite disparues après une très rapide séquence de touillage. La petite cuillère est aux anges. La matière est soyeuse, enveloppante, un bain dont la petite cuillère – mais aussi quelques doigts baladeurs – se drapent, aux anges. Sa consistance est onctueuse, fluide, généreuse. En bouche, le fondant, immédiat, infuse rapidement au palais et plus rapidement encore en arrière-gorge des arômes harmonieux, d’une rondeur sensuelle. La noisette et le cacao se répondent avec sérénité, sous la férule d’un sucre justement dosé et l’accompagnement prononcé de notes lactées. En déglutition finale, sucre et lait se partagent le résultat rétro-nasal, pour une longueur qui donne juste envie de soupirer d’aise.
CORILU – Pâte de Noisettes du Piémont 100%
La Bellissima.
La noisette magnifiée, sublimée, la noisette précieuse. Celle qui est récoltée avec précaution, triée avec minutie, écossée, pelée, concassée, hachée puis torréfiée à basse température pour en préserver les bienfaits, les nutriments et surtout, le goût, unique. Un éblouissement des sens, une robe d’un beige lumineux et naturel, une couche d’huile remontée en surface qui n’a rien d’écœurant car elle est le gage de la richesse de la noisette. La petite cuillère plonge dans une matière qu’on pense plutôt crémeuse et veloutée mais qui est complètement liquide. Une sauce à la noisette, filante sous la petite cuillère, presque un nectar à boire par gorgée. Si aucun parfum ne se dégage du pot, c’est pour mieux cacher la sensualité de la dégustation en bouche : du coulant, du fondant, du velours, pour un arôme généreux et pleinement équilibré, celui du petit fruit à coque, légèrement gras, délicatement grillé. Il y a de la rondeur, il y a de la douceur, il y a cette longueur persistante en arrière gorge, pour un voyage au cœur même des vergers du Piémont. Une pâte à la noisette qui démultiplie les possibilités de dégustation par sa texture et ses qualités organoleptiques : pour accompagner un plat ou une pâtisserie, pour agrémenter une boisson, pour tartiner une gourmande tranche de pain ou, tout simplement, pour se laisser saisir à la petite cuillère, histoire de n’en pas perdre la saveur.