Sucre, praliné 14 % (noisettes, sucre), beurre de cacao, poudre de lait entier, cacao, beurre pâtissier, agents d’enrobage (gomme arabique, cire d’amande, cire d’abeille, shellac), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de soja
4 mars 2018 :
Ces œufs de mouettes-là aiment les transhumances. Ils sont pondus et couvés, avec ceux de leurs amies les cigognes, dans une confiserie alsacienne ayant pignon sur rue. Ils entament à tire d’ailes et par formation de douze leur vol vers le Nord de la France. Ils atterrissent sans encombre à Boulogne-sur-Mer. Adoptés par des clients locaux, ils prennent alors le TGV, transitent par Lille pour atteindre Paris. Et lorsqu’ils atteignent enfin leur destination finale – Montreuil, ils assurent le show, forcément.
Ces petits œufs, blancs et mouchetés, protégés par une fine couche de sucre croquante similaire à celle des dragées, la spécialité historique de la confiserie, laissent se répandre en bouche, sitôt leur protection craquelée et fendue, un praliné de noisette fondant, sucré, festif. Attention les mouettes, protégez vos nids et vos œufs : les gourmands ne sauront résister bien longtemps à leurs charmes !