21 novembre 2016 :
Certes, il s’agit d’une préparation pour soufflé au chocolat, à faire réchauffer au four ou au bain-marie pour le faire gonfler. Mais n’en déplaise à vous, Comtesse, votre soufflé sera apprécié comme une pâte à tartiner... très concentrée. Et oui ! Un parfum amer qui n’est pas sans rappeler celui qui se dégage des sachets de poudres de cacao 100 %, une surface mate, une texture dense et consistante mais qui se laisse pourtant prélever et tartiner sans s’effriter ni se morceler. Le chocolat noir, aux notes légèrement fruitées, caractéristiques de l’Amérique centrale, a l’exclusivité des saveurs d’une recette qui, non seulement mise sur le naturel, mais est aussi minimaliste quant à ses ingrédients. Les amateurs de chocolat un peu corsé, voire ceux qui s’intéressent au cacao cru, y trouveront assurément leur bonheur. Pour ceux que les chocolats au lait attirent, la version pâte à tartiner du produit ne sera pas forcément appréciée : il leur est donc suggéré de s’en remettre aux petits conseils de La Comtesse : mettez votre four en marche de manière à voir le soufflé prendre sa forme, et dégustez-le avant qu’il ne retombe !!!!
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