13 juin 2018 :
Pâte à tartiner Chocolat-Noisette 220 grammes
Lait de brebis pasteurisé, sucre, chocolat, beurre cacao Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Pâte à tartiner Chocolat – Bananes 220 grammes
Lait de brebis pasteurisé, sucre, bananes, chocolat, beurre cacao Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Garanties par l’un des plus anciens et plus sérieux label bio qui soit, « Nature & Progrès », ces pâtes à tartiner sont incontournables à plus d’un titre.
D’abord, parce qu’elles font honneur à des producteurs qui croient en une économie solidaire plutôt qu’en une économie du profit à sens unique. En mutualisant ses ressources et des savoir-faire, ce Collectif, implanté dans le Lot et créé par un couple d’ardents partisans d’un changement de système, privilégie l’approvisionnement fermier et bio et les réseaux de proximité. En conséquence de quoi, les pâtes prennent une valeur d’autant plus inestimables qu’elles sont difficiles à dénicher, en dehors de réseaux ciblés et encore confidentiels. Merci, alors, à Marguerite la Vache qui parvient peu à peu à essaimer et planter ses poireaux en milieu urbain.
Mais surtout, ces pâtes sont la preuve par A + B qu’on peut faire du très bon et du très sain sans en rajouter : pas d’esbroufe ni de clinquant tapageur sur l’étiquette, pas de liste d’ingrédients à rallonge. Un juste retour aux valeurs fondamentales de la vie : du naturel, du simple, du bien-être. Quel plus beau cadeau à les offrir, dès lors, à des papilles trop souvent perverties par l’excès de sucre et/ou de gras ! Toutes deux sont d’une jolie couleur à tendance beige clair.
Toutes deux sont de texture souple, légère, délicatement granuleuse. Le parfum de la pâte chocolat-noisette reste très modéré tandis que l’odeur effrontée et exotique de la banane s’infiltre sans modération dans le nez pour la seconde pâte.
C’est en bouche que les pâtes font merveille. Pas tant pour les associations, plutôt classiques, du chocolat et des noisettes pour l’une, et du chocolat et de la banane pour l’autre : mais surtout pour la saveur peu courante du lait de brebis, qui s’invite au palais. Incomparablement plus goûteux que le lait de vache, il est aussi, peut-être, plus aigre et plus acide, ce qui est d’abord étonnant puis très agréable.
C’est sans nul doute cet ingrédient qui donne de l’authenticité supplémentaire aux produits. Les sens, les papilles alléchées ne s’y trompent pas : qu’elles soient à la noisette ou à la banane, ces pâtes sont de vraies régalades, qu’elles soient étalées sur une tranche de pain de campagne, sur une tranche de pain de seigle à l’allemande, sur une biscotte ou sur un pain libanais !
Du bio, du bon, du local, de la brebis et de l’humain. Des pâtes conçues pour tous ceux qui privilégient, au travers d’un produit, sa relation au vivant et à la planète.