19 août 2015 :
Emballage de facture classique qui joue sur la note traditionnelle et de terroir en mettant en avant les Alpes du passé, début du XXème siècle. La tablette est mate, elle n’est pas luisante. L’odeur qui s’échappe est également discrète et diffuse. Le chocolat est croquant, il ne s’effrite pas, il ne s’amollit pas sous les doigts et prend son temps pour fondre en bouche, ce qui témoigne de sa qualité. Ses saveurs sont concentrées : elles ne se dispersent pas, elles se vouent au cacao et à rien d’autre. Il est brut sans être massif. Il est sec, sans malice, mais parfaitement équilibré. Cette chocolaterie, artisanale, qui ne dispose a priori d’aucune ouverture sur le net, d’aucun site et d’aucune page sur réseau social, est confidentielle mais mériterait de s’ouvrir un peu plus largement aux amateurs…