Noisettes torréfiées* 58 %, sucre de canne*, poudre de cacao*
*issus de l’agriculture biologique
29 novembre 2025 :
Sobriété, épure, tant en ce qui concerne le packaging qui se réduit à un pot traditionnel sur lequel l’étiquette graphique, dit tout. Par transparence du verre, le regard est capté par la brune et ténébreuse couleur de la pâte. A l’ouverture du pot, un puissant parfum cacaoté imprégné de notes grillées vient émoustiller les narines et fait rugir le moteur gourmandise. La surface de la pâte à tartiner est lisse et satinée, ce qui attise d’autant la salive. La petite cuillère plonge dans une matière moelleuse, épaisse et généreuse, à en donner le frisson. Sa texture est veloutée et fondante en bouche pour des saveurs dont la simplicité fait TOUT le travail pour enchanter les papilles. L’entame se fait gentiment sucrée pour permettre aux noisettes de développer leur caractère énergétique et grillée au palais, une pointe de cacao permettant d’apporter la petite touche d’amertume qui parfait l’ensemble. La longueur est franche.
La pâte à tartiner signée par l’une des institutions historiques de la ville de Bayonne et l’un des représentants les plus réputés du chocolat basque – sans transparence toutefois sur la provenance et la manière dont les fèves sont sélectionnées - est rustique, robuste, elle reconnecte à l’authenticité et apporte du plaisir en pleine conscience.
HOURRA HURREA !