Poudre de cacao* dégraissée, correcteur d’acidité : carbonates de potassium.
Teneur en beurre de cacao : 11%
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
23 août 2013 :
Excellent, racé, corsé et fruité, un arôme sauvage, une saveur dominante dès la mise en bouche – oui, tester le chocolat en poudre sur le bout de la langue est le moyen le plus simple pour se faire une idée précise et immédiate de la qualité du produit – et qui perdure après coup. Bienvenue au royaume mature et adulte du cacao dégraissé, artisanal et biologique, l’ennemi des Banania et des Nesquik régressifs de l’enfance !!!!
6 décembre 2013 :
De la race, de la puissance, du caractère. L’excellence à l’état pur. Une saveur incomparable en bouche, sauvage. Et confirmation du premier avis donné il y a quelques semaines : cette poudre de chocolat prend incontestablement la première place du podium des poudres de cacao amères…
8 mars 2014 :
Dans la gamme des poudres de cacao biologiques, la marque tient, toujours puisque déjà testée et savourée en août 2013, son rang de productrice sérieuse. Les arômes sont classiques, légèrement acides lorsque la poudre est consommée à « froid » avec des laitages, et distillent par petites touches des notes proches de la saveur de la framboise (ou de la groseille) lorsqu’elle est consommée à chaud (dans du lait ou de l’eau).
9 avril 2015 :
Non, F. Non. Il n’y a pas que le Van Houten, quoique la poudre Van Houten soit également une référence en matière de poudre de cacao dégraissé… Et la poudre de cacao bio Bonneterre en donne l’exemple, comme celle de Jean Hervé, par exemple. Elle est fine, poudreuse et pourtant dense et ses arômes sont puissants, presque acidulés.
22 juillet 2015 :
Toujours une valeur sûre. Déjà dégustée à petite dose quotidienne depuis… avril 2015, et même avant…
19 février 2016 :
Amplement chroniquée depuis 2003, cette poudre de cacao, bien connue des adeptes du bio, continue son petit bonhomme de chemin et conserve sans problème ses étoiles d'excellence : elle est toujours aussi fine de texture, ses parfums sont prononcés, ses arômes sont puissants en bouche; avec, toujours, cette petite note acidulée, voire fruitée, en fond de palais...
19 avril 2020 :
Une valeur sûre, à laquelle on retourne régulièrement depuis une première chronique… en 2013 !