Pois chiches* 32%, sucre de canne*, huile de tournesol, pâte de noisettes 12%, cacao en poudre* 7%, beurre de cacao* 5%, lécithine de tournesol*, sel*
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque que ceux inscrits en gras
28 mars 2023 :
Pois chiche, chocolat et noisette… Une association d’ingrédients qui fonctionne à merveille et procure un plaisir fou. A plus d’un titre.
La robe de la pâte est d’un beau tissu marron sombre. Sa surface est lisse et soyeuse. Sa matière est onctueuse, veloutée, souple et généreuse. Son parfum, peu prononcé, est néanmoins imprégné de légères notes végétales ou potagères. En bouche, la consistance est délicieusement fondante. Ses arômes se diffusent entre l’entrée en bouche jusqu’à la déglutition finale, avec harmonie et équilibre ; ils sont d’un seul tenant et forment un goût unique, classiquement noisette tout en étant tiré par le caractère fibreux (ou sablonneux) de la légumineuse qu’on a peu l’occasion de croiser dans un produit sucré. Une note de cacao s’allonge en arrière-gorge, la longueur rétro-olfactive est suffisante pour laisser ressortir ce goût nuancé.
Cette longueur permet également de surligner les bienfaits ressentis par l’organisme : un effet de satiété rapidement atteint sans amoindrir la gourmandise ; un effet clairement protéiné, nutritif, galvanisant.
Si l’on rajoute à ce descriptif plus que positif la contribution du pois chiche à l’amélioration de l’état des sols, alors oui, décidément, cette pâte est vraiment épatante !