Sucre, noisette 43 %, fèves de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, beurre, lécithine de colza, extrait naturel de vanille
Fabriquée dans un atelier qui utilise fruits à coque, gluten, œuf, lait, arachides, soja et sésame
26 août 2025 :
Une pâte à tartiner classique, dont la simplicité et la générosité suffisent à combler les papilles sans qu’il soit besoin d’en faire des tonnes côté mise en scène et packaging.
Elle est confectionnée dans la chocolaterie de Sylvain Tallon, lequel est avant tout glacier et pâtissier sur la ville d’Auray (Département du Morbihan), où, en reprenant en 2002, une enseigne réputée pour ses Kouign Amann, qui date des années 60, il exerce son savoir-faire après l’avoir affûté à l’étranger comme en France, dans différents milieux.
Sa surface est mate et lisse, sa couleur brune comme on aime. Son parfum est si discret à l’ouverture du pot que c’est en humant de façon insistante que le nez y détecte une arrière-ligne grillée plutôt appétissante. La consistante de la pâte se conforme aux standards : elle est crémeuse, dense, son onctuosité dépend de la température ambiante, avec une tendance à s’amollir réjouissante lorsque la petite cuillère vient la taillader avant de s’y enfoncer et de la travailler.
En bouche, elle se fait de velours, de fondant, avec un imperceptible grain sous la dent qui attise l’appétit. Ses arômes sont porteurs d’un plaisir en pleine conscience : le sucre se fait connaître dès l’entame sur la langue et sert de fil conducteur aux noisettes et aux notes grasses, aux notes lactées, pour un cacao qui, au palais, ne se déclare qu’en arrière-plan. La longueur est équilibrée.
Une pâte à tartiner qui mérite sa tartine, un petit bonheur dans la journée !