Miel 49 %, huile de tournesol, Noisettes du Lot-et-Garonne 15 %, eau, cacao, lécithine de soja
20 juin 2020 :
Ces abeilles-là, chouchoutées par des apiculteurs investis, c’est sûr, elles ne chôment pas. Elles butinent, elles récoltent, elles mettent du cœur et du corps à l’ouvrage. Elles vibrionnent. Elles récompensent de leurs efforts des apiculteurs du Lot-et-Garonne qui ne lésinent pas sur les kilomètres et les marchés producteurs pour présenter leurs produits. Elles rendent aussi heureux bien des gourmands et gourmets. La preuve…
Avis aux amateurs de sensations fortes : ce CHOC’HONEY, c’est effectivement un choc sensoriel. C’est le TOP du TOP pour tous les gourmands !!!! Il est même tellement extra qu’il a remporté la Mention Spéciale du Jury au concours des saveurs de la Nouvelle-Aquitaine en 2018, un petit brocard festif complétant une étiquette ludique et attractive : sur fond blanc, un dessin suggestif d’un pot de miel assorti de sa spatule, accompagné d’une belle tranche de pain copieusement garnie de pâte, quelques noisettes complétant l’ensemble. La typographie rappelle les bulles de bande dessinée et, petit détail joyeux, cette petite abeille dont on imagine les ailes vrombir en faisant du sur place !
Sous l’étiquette, qui camoufle un pot au contenant généreux – une vraie invitation au partage et à la convivialité, une couleur ébène à couper le souffle et à donner le vertige. A ouverture du pot – ce petit clic qui attise l’appétit – le parfum qui s’en échappe est d’une rare intensité et homogénéité, les arômes puissants du chocolat et notes torréfiées des noisettes (fournies par un producteur local, l’Atelier Gourmand), sont équilibrées par la ligne sucrée et arrondie du miel. Une fragrance enivrante. La surface de la pâte est satinée et soyeuse, à peine luisante, en fonction de la luminosité ambiante, avec une légère tendance à la cristallisation passée la première dégustation. Sa texture, comment dire ? Le trip total. Souple et veloutée, fluide au point d’avoir tendance à fuir la petite cuillère, mais suffisamment épaisse et visqueuse pour rappeler aux papilles qu’elles voyagent dans le pays du miel avant tout.
Quant aux saveurs de ce produit, elles sont tout simplement redoutables ! Il y a de l’intensité et de la noblesse, de la truculence et de la vivacité, de l’amertume, du grillé, du sucré. La chaleur qui se propage au palais est celle du miel. C’est toute l’âme d’un terroir qui prend possession des sens, c’est la nature même qui reprend ses droits, qui reconnecte aux racines, qui ressources, qui fait fermer les yeux et pousser un soupir d’aise, la cuillère encore suspendue en l’air pour laisser aux flagrances les effets d’une longueur de bouche…. L’extase !