Pâte de noisettes avec du cacao et du sucre de fleur de coco, 0% de sucres raffinés, 0% d’édulcorants artificiels, 0% d’huile de tournesol
Noisettes 45% (Turquie / Italie)*, sucre de fleur de coco* 5%, huile de coco* 9%, beurre sec* 7% (lait), poudre de cacao maigre* 5%, poudre de lait* 5%, lécithine de tournesol* 0,5%, vanille* 0,03%
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
14 juillet 2022 :
Cette pâte à tartiner ne sort pas d’un laboratoire d’un chocolatier et pourtant, que de qualités recèle-t-elle ! Elle créé son petit effet particulier au beau milieu d’une gamme de produits cosmétiques et alimentaires conçus par une société belge pour le bien-être du corps et de l’esprit.
On touche au bouddhisme, on touche à l’ayurvedisme, on touche à la pleine conscience. Pour les uns, elle est la passerelle idéale pour se mettre au diapason du son de l’univers. Pour les autres, elle procure de la jouissance et la sérénité. Voila le premier effet induit par cette pâte à tartiner, lovée dans un pot généreux, étiqueté par une tartine bien gourmande, elle-même sous le charme à la fois bienveillant et sage d’un éléphant…
Une couleur ébène transparaît derrière le verre du pot. A ouverture de celui-ci, le nez est saisi par le jaillissement d’un parfum intense, qui fleure bon et la noisette et le cacao racé, délicatement ponctué par une trace de vanille en arrière-plan. Les matières grasses (naturelles) sont largement remontées à la surface du fait des températures estivales qui ne cessent de flirter avec la canicule : il suffit de remuer avec méthode pour que la matière se coordonne et reprenne du corps, entre fluidité et amalgames gourmands par certains endroits. Le regard est tout simplement happé, de nouveau, par la profondeur de la couleur de la pâte et par son aspect luisant. La cuillère, encore vibrante de l’effort fourni pour faire reculer les matières grasses, s’enfonce alors dans un élixir plutôt liquide, proche de la texture d’une sauce. La souplesse de la pâte est une invitation directe à la gourmandise la plus primitive qui soit : adieu la tartine, bonjour la petite cuillère. On aspire, on lèche, on boit. Et oui.
Car son nectar est envoûtant. L’entame est signée par un cacao intense et fruité, l’ouverture au palais est désucrée, ce qui laisse de l’espace aux noisettes et à la danse goûteuse à laquelle elles se prêtent avec le cacao. Le duo est goûteux, aromatique et racé. La fleur de coco apporte sa légèreté en finale et en rémanence des flaveurs.