Purée de cacahuètes et cacao
Cacahuètes* (Egypte) 73 %, sucre de canne blond* (Brésil), poudre de cacao* (Equateur, Sao Tomé, Ghana, République Dominicaine, Pérou) 2 %
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Souligné : ingrédients issus du Commerce Equitable
Peut contenir des traces de fruits à coque
10 novembre 2025 ;
Depuis 2004 (lancement officiel), cette petite marque française, créée par une entrepreneuse baroudeuse passionnée par l’Asie, mise sur le 100 % bio, le 100 % durable, l’éthique, une véritable relation avec des micro-producteurs, lesquels acceptent de travailler en rizières de façon naturelle, respectueuse des écosystèmes et des cycles de la nature.
Cela se traduit par la qualité des gammes, qu’elles soient salées ou sucrées, toutes déclinées du riz, proposées uniquement en réseaux bio ou magasins spécialisés. Et s’il fallait en faire la démonstration par A + B, cette garniture cacahuètes-choco pour mochis.
Ce petit dessert, niché dans un pot dont le format est judicieusement choisi pour éviter une trop grande gourmandise et inviter à une dégustation sereine et en pleine conscience, est sain et se prête à de nombreux usages quoiqu’il soit considéré au départ comme un fourrage aux petits beignets traditionnels japonais.
L’étiquette, à l’image de tous les visuels de la marque, est ludique, sympa, elle donne envie.
A l’ouverture du pot, le parfum libéré est explosif et réveille immédiatement tous les sens et l’appétit. Un parfum de cacahuète prégnant, puissant, grisant, celui d’un beurre de cacahuète qu’une touche éphémère et discrète de chocolat vient moduler en arrière-plan.
Une robe châtain-clair, une surface lisse, subtilement moirée.
La consistance de cette préparation, intitulée également « purée », est à la fois légère et souple sans y perdre son moelleux. En bouche, la texture est veloutée et fondante, à peine titillée par quelques micro-éclats d’arachide. La cacahuète est à l’entame, puissante et intense, elle pose sa signature impérieuse, à la fois grasse, grillée et salée, sur la langue puis au palais. Le chocolat ne vient qu’en seconde phase pour plus de rondeur et de douceur. La longueur est équilibrée et prolonge un voyage justement dosé en sucre.
Un goût naturel, simple, rustique.
Un bémol pour terminer : Un bémol pour les plus rigoristes : la provenance égyptienne de la cacahuète (c’est loin et surtout, comme pour la noisette turque, plus rentable) et l’opacité sur la poudre de cacao ; certes, elle est issue d’un mélange mais auprès de quel intermédiaire ou quel opérateur la marque s’approvisionne ?