Des pâtes à tartiner féminines ou féministes ? Si la question est maladroitement posée, la tendance est néanmoins indubitable, n’en déplaise à une gente masculine qui considère le savoir-faire chocolatier comme une chasse-gardée. Les femmes percent : non seulement elles maîtrisent le métier et les codes de l’artisan-chocolatier, mais elles apportent leurs touches de subtilité, d’enthousiasme et d’humilité. Elles imaginent, elles créent, elles confectionnent, elles testent, elles connaissent le sens du partage et du travail d’équipe, elles ne travaillent pas dans l’atmosphère ultra concurrentielle qui oppose les chocolatiers entre eux. Surtout, elles sont talentueuses, elles font bouger les lignes et attisent l’appétit et la curiosité, qu’elles viennent du Finistère, de l’Anjou ou du Pays-Basque. Les pâtes à tartiner, comme le chocolat, ont tout à gagner d’un état d’esprit créatif et récréatif… La femme est l’avenir du cacao…!

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